現(xiàn)代牧業(yè)之困：高利潤(rùn)難解污染結(jié)
短短8年時(shí)間,，從散戶經(jīng)營(yíng)到萬(wàn)頭牧場(chǎng),，因乳制品安全問(wèn)題引發(fā)的奶源問(wèn)題，從一開(kāi)始就走向過(guò)猶不及的解決之路,。
11月29日下午,，隨著湖北省通山縣政府和現(xiàn)代牧業(yè)再一次發(fā)出讓步性承諾，同意限期遷走牧場(chǎng),，在封堵牧場(chǎng)大門(mén)14天后,，當(dāng)?shù)卮迕窠K于散去。但是,，搬遷只能解決當(dāng)?shù)卮迕褚粫r(shí)之困,，現(xiàn)代牧業(yè)養(yǎng)殖中的深層問(wèn)題，卻遠(yuǎn)不是一搬了之就能解決的,。
關(guān)于污染,、防疫等問(wèn)題，從最初未能成型的蒙牛澳亞萬(wàn)頭牧場(chǎng),，到中國(guó)真正第一個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)——現(xiàn)代牧業(yè)馬鞍山牧場(chǎng)，再到如今被曝光的現(xiàn)代牧業(yè)通山牧場(chǎng)和肥東牧場(chǎng),，并沒(méi)有被真正解決過(guò),。
“現(xiàn)代牧業(yè)固然已經(jīng)通過(guò)搬遷來(lái)解決問(wèn)題，但只能是暫時(shí)解決,，因?yàn)槠浒徇w不過(guò)是將這一問(wèn)題推遲到未來(lái)某一時(shí)間的某一地區(qū)而已,，并沒(méi)有實(shí)際性意義。現(xiàn)代牧業(yè)應(yīng)該對(duì)該牧場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題高度重視,，提前防止其他地區(qū)出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題,，如針對(duì)牧場(chǎng)進(jìn)行環(huán)保措施的建設(shè)等。”中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華告訴時(shí)代周報(bào)記者,。
再陷污染門(mén)
不過(guò)1個(gè)月的時(shí)間,，一向受到資本青睞的現(xiàn)代牧業(yè)突然遭遇接二連三的危機(jī)：肥東牧場(chǎng)剛剛卷入“污染門(mén)”，寶雞牧場(chǎng)就深陷“病牛門(mén)”,，有4人為此被刑拘,。此后，陜西眉縣疾控預(yù)防中心副主任劉建飛向媒體證實(shí),，現(xiàn)代牧業(yè)寶雞牧場(chǎng)每年都有員工被查出染上人畜共患病的布魯氏菌?。?ldquo;病牛門(mén)”調(diào)查尚未有最終結(jié)果,，通山牧場(chǎng)就被村民封堵,，2000余噸鮮奶被傾倒……
此前,，通山牧場(chǎng)曾曝出過(guò)污染問(wèn)題。2012年,，通山牧場(chǎng)就因隨意傾倒牛糞和沼液,，污染了當(dāng)?shù)氐臋M石河，導(dǎo)致蚊蠅襲擾,，引發(fā)當(dāng)?shù)卮迕癫粷M,。當(dāng)時(shí)有村民將牛糞倒進(jìn)通山牧場(chǎng)的辦公室。事實(shí)上,，從2011年年底至今,，咸寧市環(huán)保局，通山縣政府,、環(huán)保局以各種形式向通山牧場(chǎng)下達(dá)整改要求超過(guò)7次,。但是，這些都被企業(yè)無(wú)視,，也導(dǎo)致11月中旬起,，當(dāng)?shù)卮迕襁B續(xù)半個(gè)月圍堵通山牧場(chǎng)，“外面的牧草拉不進(jìn)去,，里面的牛奶運(yùn)不出”,，截至11月28日下午，通山牧場(chǎng)因堵門(mén)累計(jì)死亡60余頭奶牛,，2000余噸鮮奶被倒入沼液池,。
通山縣政府在最新做出的承諾中表示，將保證落實(shí)現(xiàn)代牧業(yè)通山有限公司在2015年7月31日前將奶牛無(wú)條件全部運(yùn)走,，并關(guān)閉牧場(chǎng),；同時(shí)保證落實(shí)在1個(gè)月內(nèi)運(yùn)走4000頭青年奶牛。同時(shí),，現(xiàn)代牧業(yè)也做出搬遷的承諾,，即日起在1個(gè)月內(nèi)運(yùn)走4000頭奶牛，以后每月分批次運(yùn)走干奶期的奶牛,，在2015年7月29日前運(yùn)走全部奶牛,，并關(guān)閉牧場(chǎng)。
現(xiàn)代牧業(yè)公司成立于2005年9月,，2010年11月26日在香港聯(lián)交所成功上市,，是全球第一家以奶牛養(yǎng)殖資源上市的企業(yè)，作為國(guó)內(nèi)最大的原料奶生產(chǎn)商,，現(xiàn)代牧業(yè)的原奶主要供應(yīng)給其現(xiàn)任第一大股東蒙牛乳業(yè),，其他客戶還有新希望、銀橋、明治等乳企,。
簡(jiǎn)愛(ài)華認(rèn)為：現(xiàn)代牧業(yè)病牛和污染事件對(duì)企業(yè)的發(fā)展當(dāng)然是不利的,，現(xiàn)代牧業(yè)欲通過(guò)搬遷來(lái)解決此次事件，短時(shí)間內(nèi)或?qū)?duì)營(yíng)收產(chǎn)生影響,。更為重要的是對(duì)品牌的負(fù)面影響,，現(xiàn)代牧業(yè)作為國(guó)內(nèi)規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的代表,，如今更是涉足乳制品的加工環(huán)節(jié),，病牛和污染事件無(wú)疑會(huì)沖擊其與下游奶源需求者之間的關(guān)系，更是會(huì)影響終端消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的信心,。
德銀對(duì)現(xiàn)代牧業(yè)給出“沽售”評(píng)級(jí),，他們認(rèn)為，搬遷將影響企業(yè)生產(chǎn)能力,，并會(huì)增加廢物管理成本和資本開(kāi)支,；而且，通山的搬遷可能只是一個(gè)開(kāi)端,，其他牧場(chǎng)是否出現(xiàn)連鎖反應(yīng)將成為新的風(fēng)險(xiǎn)因素,；另外，品牌形象能否在近期負(fù)面報(bào)道中避免受損也成疑,。
盡管外界紛紛攘攘,，現(xiàn)代牧業(yè)始終沒(méi)有出面，也未對(duì)公司改進(jìn)的措施進(jìn)行披露,，只是在官方網(wǎng)站上表示“該事件不會(huì)對(duì)集團(tuán)的財(cái)務(wù)狀況帶來(lái)任何重大不利影響”,。
規(guī)模之困
據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，到2030年,，中國(guó)人均每年喝掉25千克牛奶,，總產(chǎn)量達(dá)4250萬(wàn)噸,，將成為全球最大牛奶市場(chǎng),。但是，根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),，2012年全國(guó)奶牛存欄預(yù)計(jì)為1440萬(wàn)頭,，牛奶產(chǎn)量3744萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)僅2.3%,。同期,，乳制品進(jìn)口114.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26.4%,。需求連年增長(zhǎng),，供應(yīng)卻跟不上。
一時(shí)間，中國(guó)的牧場(chǎng)成為各路資本熱捧之地,。事實(shí)上,，時(shí)代周報(bào)記者采訪的專(zhuān)家并不反對(duì)規(guī)模化生產(chǎn),，規(guī)?；⒓s化的生產(chǎn)在奶源,、喂養(yǎng),、檢測(cè)、單產(chǎn)等方面的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn),，但規(guī)模到底應(yīng)該多大,，卻是個(gè)值得商榷的問(wèn)題。
“國(guó)際上牧場(chǎng)主要分為兩種養(yǎng)殖模式,，一種是以新西蘭為代表的放養(yǎng)模式,，一種是以美國(guó)為代表的圈養(yǎng)模式，中國(guó)由于資源有限,，選擇了美國(guó)的集中養(yǎng)殖模式”,，資深乳業(yè)專(zhuān)家馮啟告訴時(shí)代周報(bào)記者。
恒天然前國(guó)際牧場(chǎng)業(yè)務(wù)首席運(yùn)營(yíng)官皮特.摩爾（Peter Moore）接受時(shí)代周報(bào)記者專(zhuān)訪時(shí)曾表示：“新西蘭的地理?xiàng)l件和氣候決定了新西蘭可以采取放養(yǎng)模式,，新西蘭牧場(chǎng)的平均奶牛數(shù)量約為386頭,。中國(guó)和新西蘭的畜牧環(huán)境不一樣，所以畜牧模式也不一樣”,。
不過(guò),，恒天然在中國(guó)河北的牧場(chǎng)也沒(méi)有選擇萬(wàn)頭的規(guī)模，而是把牧場(chǎng)規(guī)?？刂圃?000頭左右,。“根據(jù)我們牧場(chǎng)的大小和規(guī)模，我們發(fā)現(xiàn)3000-6000頭牛的牧場(chǎng)規(guī)模對(duì)于我們?cè)谥袊?guó)的牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和牛奶加工是最佳的”,，皮特.摩爾表示,。
飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良告訴時(shí)代周報(bào)記者，牧場(chǎng)規(guī)模不能一概而論,，比如東北,、內(nèi)蒙古等地地廣人稀，氣候溫寒,，能夠大規(guī)模種植飼草,，因此適合大一點(diǎn)規(guī)模的牧場(chǎng)，而南方炎熱潮濕的地方,，就適合小規(guī)模的牧場(chǎng),。
在馮啟看來(lái),，牧場(chǎng)規(guī)模的把握非常重要，“幾百頭到1000頭的規(guī)模比較合適,，規(guī)模過(guò)大,，遇到疫情不好處理，環(huán)境污染也成問(wèn)題,，到了萬(wàn)頭牧場(chǎng)規(guī)模,，就必須有高端產(chǎn)品作為支持，否則肯定虧損”,。
理論上,，牧場(chǎng)規(guī)模越大，環(huán)保,、污染,、疾病控制難度就越大，成本隨之越高,，但為何企業(yè)還是熱衷建設(shè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)呢,？一位已經(jīng)離開(kāi)現(xiàn)代牧業(yè)管理層的人士告訴時(shí)代周報(bào)記者，大牧場(chǎng)都有個(gè)盈虧平衡點(diǎn),，比如超過(guò)5000頭成本就會(huì)更高,，但很多牧場(chǎng)實(shí)際上并沒(méi)有因?yàn)榕６嗔硕黾淤M(fèi)用，因此多養(yǎng)牛自然利潤(rùn)高,。
污染難題
同樣,，隨著牧場(chǎng)養(yǎng)牛數(shù)量的增多，治污的費(fèi)用也沒(méi)有隨著按比例增長(zhǎng),。
和楊文俊的描述類(lèi)似,，幾乎所有的萬(wàn)頭牧場(chǎng)都給出了“奶牛養(yǎng)殖-牛糞發(fā)電-沼液還田-飼草種植”的綠色循環(huán)養(yǎng)殖模式。
幾年前萬(wàn)頭牧場(chǎng)剛剛興起時(shí),，在時(shí)代周報(bào)記者參加的一個(gè)活動(dòng)中,，曾問(wèn)過(guò)企業(yè)負(fù)責(zé)人關(guān)于大牧場(chǎng)糞便污染的問(wèn)題，結(jié)果一個(gè)專(zhuān)家馬上挺身而出,，表示養(yǎng)殖行業(yè)是綠色行業(yè),，糞便可以當(dāng)做肥料處理，怎么會(huì)造成環(huán)境污染,。但是,，當(dāng)牧場(chǎng)的規(guī)模由百頭,、十倍甚至百倍的擴(kuò)張時(shí),，污染就是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題。
乳業(yè)專(zhuān)家宋亮接受媒體采訪時(shí)表示：“萬(wàn)頭牧場(chǎng)會(huì)導(dǎo)致環(huán)境負(fù)荷嚴(yán)重超載,，奶牛養(yǎng)殖是一個(gè)高排污的產(chǎn)業(yè),，一個(gè)萬(wàn)頭奶牛場(chǎng)一天糞便大概是400噸,，尿200噸，一年僅奶牛排泄物就有20多萬(wàn)噸,。完成20萬(wàn)噸污物降解非常困難,，勢(shì)必造成當(dāng)?shù)丨h(huán)境污染。”
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院研究報(bào)告也顯示,，每頭成年母牛每天產(chǎn)生16公斤糞便,、7公斤尿，其中含氮126克,、磷61克,，這些糞污的化學(xué)需氧量為99克，加上沖洗牛舍所產(chǎn)生的污水,，污染物量巨大,。
糞便的確可以生產(chǎn)沼氣，但是沼氣發(fā)電還需要經(jīng)過(guò)脫硫和脫水,，由于技術(shù)等問(wèn)題,，很難上網(wǎng)發(fā)電。因此,，盡管有國(guó)家財(cái)政支持,，很多養(yǎng)殖場(chǎng)還是放棄沼氣發(fā)電。而作為肥料,，由于供應(yīng)量太大,，附近的農(nóng)田根本消化不了，而富余的部分,，通過(guò)物流運(yùn)出顯然不符合經(jīng)濟(jì)效益,，由于比較臟，沼液和沼渣的利用也基本處于廢棄狀態(tài),，因此才會(huì)出現(xiàn)牧場(chǎng)附近牛糞成堆,，臭氣熏天，蚊蟲(chóng)橫行,，河流變色的情況,。大牧場(chǎng)還普遍面臨管理難題。2012年底,，蒙牛黃曲霉素事件中,，最終證明是因?yàn)槟翀?chǎng)飼料潮濕發(fā)生了霉變。
利潤(rùn)率超高
更加讓人驚奇的是, 現(xiàn)代牧業(yè)遠(yuǎn)高于同行的超高利潤(rùn),。
“牧場(chǎng)在整個(gè)乳業(yè)產(chǎn)品鏈中,，是利潤(rùn)最低的一個(gè)環(huán)節(jié)，目前的平均毛利潤(rùn)率只有5%-10%”,，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉曾告訴時(shí)代周報(bào)記者,。時(shí)代周報(bào)記者查閱了一些牧業(yè)公司的年報(bào),，發(fā)現(xiàn)其盈利情況確實(shí)不樂(lè)觀。比如西部牧業(yè),，2013年西部牧業(yè)的營(yíng)業(yè)額是4.51億元,，比2012年還少了3000萬(wàn)元，毛利潤(rùn)為7613萬(wàn)元,，凈利潤(rùn)為2718萬(wàn)元,，凈利率只有6.02%。2014年一季報(bào)顯示,，西部牧業(yè)的凈利潤(rùn)進(jìn)一步下降,，一季度營(yíng)業(yè)收入為1.54億元，但凈利潤(rùn)只有589萬(wàn)元,，凈利潤(rùn)率降為3.83%,。
大康牧業(yè)的情況也大致如此，2013年大康牧業(yè)的營(yíng)業(yè)額是9.96億元,，毛利潤(rùn)為7608萬(wàn)元,，凈利潤(rùn)只有286萬(wàn)元，凈利率為0.29%,。但這已經(jīng)比2012年的情況要好很多,，2012年，大康牧業(yè)營(yíng)業(yè)額是7.05億元,，凈利潤(rùn)虧損1898萬(wàn)元,，凈利率為-2.69%。
但是現(xiàn)代牧業(yè)情況要好得多,，半年報(bào)顯示,，現(xiàn)代牧業(yè)上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收25.85億元，同比增長(zhǎng)86.2%,；凈利潤(rùn)為5.23億元,，凈利潤(rùn)率20.23%，同比增長(zhǎng)240.6%,。原奶銷(xiāo)售均價(jià)為5.15元/公斤,，同比增長(zhǎng)19.8%；奶牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)毛利率同比提高12.7個(gè)百分點(diǎn)至38.1%,。
根據(jù)機(jī)構(gòu)報(bào)告,，從2008-2012年，現(xiàn)代牧業(yè)收入和利潤(rùn)保持了73.7%和80.1%的年復(fù)合增長(zhǎng),。今年上半年,，現(xiàn)代牧業(yè)的凈利潤(rùn)已經(jīng)超過(guò)光明乳業(yè)和三元股份。
“現(xiàn)代牧業(yè)建牧場(chǎng)有免費(fèi)土地,、高額政府補(bǔ)貼,、各種優(yōu)惠政策，原料奶售價(jià)極高,，利潤(rùn)豐厚,，有能力拿出更多的資金投入到防污、環(huán)境治理方面”,，前述牧場(chǎng)經(jīng)理對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示,。
使用微信“掃一掃”功能添加“谷騰環(huán)保網(wǎng)”
