酒行業(yè)是如何減污降碳的,？企業(yè)現(xiàn)身說法
【谷騰環(huán)保網(wǎng)訊】“過去,，酒行業(yè)只考慮生產(chǎn)過程中的排放,、成本、效益問題,，現(xiàn)在要從酒生產(chǎn)的全生命周期考慮,，不僅關(guān)注生產(chǎn)過程，在包裝,、運(yùn)輸?shù)确矫娑奸_始計算相應(yīng)的碳足跡,、碳排放。在‘雙碳’目標(biāo)下,，酒企必須抓住綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)會”,。在近日召開的釀酒企業(yè)低碳發(fā)展助力美麗中國建設(shè)交流會（以下簡稱交流會）上，多家酒企達(dá)成了上述共識,。
酒是糧食的精華,，更是大自然的精華。好品質(zhì)的酒一定產(chǎn)生于良好的生態(tài)環(huán)境,。酒企在發(fā)展過程中,，只有保護(hù)好行業(yè)賴以生存和發(fā)展的良好環(huán)境，整個行業(yè)才能走的更遠(yuǎn),。本報記者從交流會上了解到,，近年來，酒企正在從生產(chǎn)運(yùn)營等多個環(huán)節(jié)采取措施,，實(shí)現(xiàn)減污降碳協(xié)同增效,，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
向碳排放雙控轉(zhuǎn)變
“截至2024年10月,，與2020年相比,，華潤啤酒碳排放總量下降了20%,，氮氧化物、二氧化硫均下降了40%以上,。”華潤啤酒控股有限公司（以下簡稱華潤啤酒）環(huán)境健康和安全部副總監(jiān)王善文說，為了控制碳排放,，華潤啤酒在整體生產(chǎn)工廠用電中,，清潔能源的使用量大幅增加。2020年初,，華潤啤酒的清潔能源電量占比僅為0.96%,，到2024年，這一數(shù)據(jù)已達(dá)到36.6%,。
據(jù)介紹,，華潤啤酒減碳的一大措施是在生態(tài)工廠中推進(jìn)沼氣回收利用。目前,，華潤啤酒共有38家生產(chǎn)工廠上線了沼氣回收系統(tǒng),，2024年1—10月期間，回收沼氣接近1500萬立方米,，沼氣產(chǎn)生的蒸汽約14萬噸,，不僅減少3500多萬元采購成本，38家工廠二氧化碳排放量也減少了約7萬噸,。
綠電也是華潤啤酒使用的清潔能源之一,。以蚌埠工廠為例，按照蚌埠工廠年產(chǎn)60萬千升啤酒計算,，年耗電量約2880萬千瓦時,，光伏電量占年耗電量的比例約27%，每年可減少碳排放約0.55萬噸,。
“從2022年開始,，華潤集團(tuán)有限公司將碳排放強(qiáng)度指標(biāo)納入到對各級單位年度業(yè)績考核合同。同時,，將綠色低碳的發(fā)展指標(biāo)納入到業(yè)績合同,。”王善文介紹道，近年來,，蚌埠工廠通過優(yōu)化用能結(jié)構(gòu),、推行節(jié)能技改等措施，碳排放總量和強(qiáng)度迅速下降,。2014年,，蚌埠工廠碳排放總量達(dá)到峰值，約4.9萬噸,，當(dāng)年的單位產(chǎn)品碳排放強(qiáng)度為每千升202.88千克二氧化碳當(dāng)量,。到2023年，溫室氣體排放總量約為2.8萬噸二氧化碳當(dāng)量，單位產(chǎn)品碳排放強(qiáng)度為僅為每千升45.42千克二氧化碳當(dāng)量,，2024年1—8月,，單位產(chǎn)品碳排放強(qiáng)度更是下降到每千升15.64千克二氧化碳當(dāng)量。
“近兩年,，華潤啤酒大力推進(jìn)低碳和零碳示范項(xiàng)目建設(shè),。目前，華潤啤酒已創(chuàng)建5家國家級綠色工廠,。今年,，蚌埠和梁山兩家工廠同時通過了碳中和工廠認(rèn)證。”王善文說,。
不只是啤酒企業(yè),，白酒企業(yè)也在減碳方面不遺余力。瀘州老窖作為國家級綠色工廠,、中國工業(yè)碳達(dá)峰“領(lǐng)跑者”企業(yè),，在綠色低碳方面開展了大量工作。
據(jù)瀘州老窖股份有限公司（以下簡稱瀘州老窖）生態(tài)環(huán)境保護(hù)中心副總經(jīng)理宋珊介紹：“瀘州老窖早在2018年實(shí)施鍋爐煤改電/氣項(xiàng)目,，現(xiàn)已全部淘汰燃煤鍋爐,，每年可節(jié)約標(biāo)煤約2900余噸，減少二氧化碳排放7700余噸,。隨后,，公司淘汰分散小鍋爐，進(jìn)行集中供熱,，鍋爐熱效率提升10%,。2022年，公司熱電聯(lián)產(chǎn)機(jī)組正式發(fā)電,，以天然氣和沼氣作為氣源,，采用熱電聯(lián)產(chǎn)的方式，實(shí)現(xiàn)能源梯級利用,，年降低碳排放1.3萬余噸,。釀酒生產(chǎn)外購電力中77%都為綠色電力，2023年,，降低二氧化碳排放2萬余噸,。隨著數(shù)字化、智能化的發(fā)展,，瀘州老窖以數(shù)字化為依托,，成功研制了行業(yè)領(lǐng)先的白酒自動化釀酒設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了釀酒生產(chǎn)全過程的全自動化操作,，獲評‘中國輕工業(yè)智能制造示范案例’,。同時,，公司按照‘燈塔工廠’數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)建成了速度快，智能化水平高的智能包裝中心,，實(shí)現(xiàn)從田間原糧種植到餐桌開瓶消費(fèi)的全過程數(shù)據(jù)貫通,，做到往前可溯源、往后可追溯,、中間可查詢,，真正實(shí)現(xiàn)‘讓中國白酒質(zhì)量看得見’。”
江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司（以下簡稱今世緣）也是白酒行業(yè)的代表,，公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴本報記者：“今世緣于2020年拆除了原有的60噸燃煤鍋爐，與漣水光大生物能源有限公司（以下簡稱光大）建立了緊密的合作關(guān)系,。光大致力于利用以農(nóng)林生物質(zhì),、生物質(zhì)成型燃料等為主的生物質(zhì)鍋爐進(jìn)行供熱，以可再生能源取代散煤,。這一合作舉措對公司實(shí)現(xiàn)‘十四五’節(jié)能減排約束性指標(biāo)具有重大意義,。”
減污降碳兩手抓
在工業(yè)領(lǐng)域，污染物和碳排放的產(chǎn)生往往具有同根同源的特點(diǎn),。而釀酒行業(yè)主要的污染物是水和固廢丟糟,。
以酒企廢水為例，據(jù)宋珊介紹,，瀘州老窖在行業(yè)內(nèi)首次實(shí)施冷卻水循環(huán)系統(tǒng)創(chuàng)新性應(yīng)用,，同時對濃水、洗瓶水,、釀造過程生產(chǎn)廢水進(jìn)行分質(zhì),、分級利用，每年節(jié)約用水量300余萬噸,。瀘州老窖的沼氣資源也是通過對廢水處理過程中進(jìn)行回收利用的,，每年回收利用沼氣300余萬方。在生產(chǎn)過程中,，瀘州老窖也會對于特有的釀造環(huán)節(jié),，例如，蒸糧,、蒸糠等環(huán)節(jié)散發(fā)的余熱進(jìn)行回收利用,。僅瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園蒸糠一個環(huán)節(jié)，每年即可節(jié)約1.4萬多噸蒸汽使用量,，節(jié)能和減碳效果明顯,。
在釀酒廢棄物丟糟方面，瀘州老窖承擔(dān)了行業(yè)首家由企業(yè)承擔(dān)的國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“釀酒廢棄物熱化學(xué)能源化與資源化耦合利用技術(shù)”項(xiàng)目,。
宋珊說：“丟糟是非常好的生物質(zhì)能源,，通過熱解技術(shù)將丟糟生物質(zhì)轉(zhuǎn)化成熱解氣以及生物炭,。熱解氣作為能源產(chǎn)生蒸汽進(jìn)行釀酒生產(chǎn)；而生物炭是很好的土壤改良劑,，也能回到有機(jī)高粱基地中,。這一循環(huán)一方面對釀酒丟糟進(jìn)行了高值化的利用；另一方面,，節(jié)約了資源能源,，過程中也減少了碳排放。”
華潤啤酒則在固體廢物處理方面做了大量研究工作,。例如,，華潤啤酒充分發(fā)揮和高等院校及科研院所的合作，研發(fā)出以酒糟和酵母作為生物基的高性能,、高附加值材料——防油紙,。
在交流會上，華潤啤酒帶來了用麥糟做的零食鍋巴,，獲得現(xiàn)場參會人員的一致好評,。王善文說：“在資源化利用方面，華潤啤酒連續(xù)幾年的固體廢物綜合利用率均達(dá)到90%以上,。”
今世緣也在酒企廢棄物的“變廢寶貴”方面下足了功夫,。據(jù)介紹，今世緣與江蘇點(diǎn)擊生物科技公司合作,，將酒糟轉(zhuǎn)化為非常規(guī)生物飼料和生物有機(jī)肥,，在充分利用酒糟及其營養(yǎng)價值的同時，還通過化肥替代有效地減少了碳排放,。
此外,，在包裝設(shè)計上，上述幾家公司一直堅持綠色,、低碳,、環(huán)保原則。以今世緣為例,，2022年8月,，公司采用光瓶酒的方式進(jìn)行銷售，減少了包裝材料的使用,。
與會專家指出,，這些酒企減污降碳協(xié)同增效取得了突出成績，對環(huán)境保護(hù)做出了積極貢獻(xiàn),。但發(fā)展沒有上限,，在綠色發(fā)展的道路上，只有在生態(tài)上添活力,，才能在發(fā)展上增動力,。保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)釀酒行業(yè)發(fā)展的根基,。生態(tài)環(huán)境一旦遭到破壞，美酒的釀造將無從談起,。釀酒行業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè),，應(yīng)繼續(xù)守好“發(fā)展”和“生態(tài)”兩個底線，也是兩條紅線,，繼續(xù)積極探索更多減污降碳,、協(xié)同增效新途徑，確保在服務(wù)國家戰(zhàn)略的過程中實(shí)現(xiàn)自身的高質(zhì)量發(fā)展,。
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