利用殼聚糖及其衍生物的強(qiáng)力吸附作用，用于食品廢水治理時有其獨到之功效,，其主要產(chǎn)生功效的原理不同于愛森聚丙烯酰胺類 高分子,，主要通過吸附作用來實現(xiàn)凈化食品廢水的目的。食品生產(chǎn)行業(yè)有罐頭,、飲料,、味精、啤酒,、肉類加工,、面食加工等。食品廢水中多為可溶性和不溶的有機(jī) 物,，孤兒SS特別高,。以往對食品廢水處理也是以生化法為主，如采用厭氧,、好氧,、SBR等工藝。造成構(gòu)筑物復(fù)雜,，能耗高,，其處理效果并不理想,。利用強(qiáng)吸附性 的天然高分子混凝劑作物化吸附處理，設(shè)備簡單,，操作方便,，而且效果好。甲殼質(zhì)類混凝劑本身無毒,，且易降解,，用它吸附了廢水中的有機(jī)物后污泥可以直接作肥 料，純度較好的吸附體甚至可以作為魚類,、鳥類飼料,。這也避免了使用愛森絮凝劑類高分子的一些弊端，比如不能凈化后的水質(zhì)重復(fù)利用,，沉降污泥不能二次利用作為生物飼料或肥料等,，更為重要的是，使用天然絮凝劑避免了使用法國愛森絮凝劑生物降解時間長的缺點,。

杭州味精廠曽對該廠味精廢水做過試驗,，廢水經(jīng)殼聚糖投加吸附后，COD可以降低40%,。當(dāng)然味精廢水比較復(fù)雜,，有機(jī)物含量高，一般COD和BOD均為幾萬,， 所以當(dāng)前都以回收飼料酵母和綜合利用方法治理,，工藝已經(jīng)比較成熟，這方面的實際應(yīng)用已經(jīng)很成熟,，也越來越成為食品行業(yè)水處理的一種趨勢,。

70%～和>55%～，直接添加的功效大大降低了使用法國愛森聚丙烯酰胺類高分子聚合物時面臨的高昂藥劑成本,。