�������h(hu��n)���|(zh��)����(bi��o)��(zh��n)��GB 15618��1995
��؞�ء����A���͇�(gu��)�h(hu��n)�����o(h��)����,����ֹ������Ⱦ�����o(h��)���B(t��i)�h(hu��n)��,�������r(n��ng)�����a(ch��n),���S�o(h��)���w�������ƶ�����(bi��o)��(zh��n),��
1 ���}��(n��i)���c�_(d��)�÷���
1.1 ���}��(n��i)��
����(bi��o)��(zh��n)��������(y��ng)�ù���,�����o(h��)Ŀ��(bi��o)��������Ҫ���|(zh��)��Ҏ(gu��)������������Ⱦ���������S���ָ��(bi��o)ֵ������(y��ng)�ıO(ji��n)�y(c��)����,��
1.2 �m�÷���
����(bi��o)��(zh��n)�m�����r(n��ng)��,���߲˵ء���@,�����@,������(ch��ng)���ֵ�,����Ȼ���o(h��)�^(q��)�ȵص�����,��
2 �g(sh��)�Z(y��)
2.1 ������ָ����ꑵر����܉����L(zh��ng)�Gɫֲ������Ɍ�,��
2.2 �����(y��ng)�x�ӽ��Q����ּ��ؓ(f��)늺ɵ������z�w�����o���������(du��)��Һ�е��(y��ng)�x���������Ĕ�(sh��)��,����ÿǧ�˸�������ȫ�����Q�Է��x�ӵ���Ħ��(��һ�r(ji��)�x��Ӌ(j��))��(sh��)��ʾ,��
3 �����h(hu��n)���|(zh��)����͘�(bi��o)��(zh��n)�ּ�(j��)
3.1 �����h(hu��n)���|(zh��)�����
����(j��)������(y��ng)�ù��ܺͱ��o(h��)Ŀ��(bi��o)�����֞����
�����Ҫ�m���ڇ�(gu��)��Ҏ(gu��)������Ȼ���o(h��)�^(q��)(ԭ�б����ؽ��ٺ����ߵij���),������ʽ�������ˮԴ��,����@������(ch��ng)���������o(h��)�^(q��)������,�������|(zh��)������ ������Ȼ����ˮƽ,��
�����Ҫ�m����һ���r(n��ng)��߲˵�,����@,�����@������(ch��ng)������,�������|(zh��)�������ό�(du��)ֲ��ͭh(hu��n)�������Σ������Ⱦ,��
�����Ҫ�m�����ֵ���������Ⱦ�������^��ĸ߱���ֵ�����͵V�a(ch��n)�����ȵص��r(n��ng)������(�߲˵س���)�������|(zh��)�������ό�(du��)ֲ��ͭh(hu��n)�������Σ������Ⱦ,��
3.2 ��(bi��o)��(zh��n)�ּ�(j��)
һ��(j��)��(bi��o)��(zh��n) �鱣�o(h��)�^(q��)����Ȼ���B(t��i),���S����Ȼ�����������h(hu��n)���|(zh��)��������ֵ��
����(j��)��(bi��o)��(zh��n) �鱣���r(n��ng)�I(y��)���a(ch��n),���S�o(h��)���w��������������ֵ,��
����(j��)��(bi��o)��(zh��n) �鱣���r(n��ng)�֘I(y��)���a(ch��n)��ֲ���������L(zh��ng)�������R��ֵ��
3.3 ��������h(hu��n)���|(zh��)����(zh��)�И�(bi��o)��(zh��n)�ļ�(j��)�eҎ(gu��)�����£�
��������h(hu��n)���|(zh��)����(zh��)��һ��(j��)��(bi��o)��(zh��n),��
��������h(hu��n)���|(zh��)����(zh��)���(j��)��(bi��o)��(zh��n),�� ��������h(hu��n)���|(zh��)����(zh��)������(j��)��(bi��o)��(zh��n)��
4 ��(bi��o)��(zh��n)ֵ
����(bi��o)��(zh��n)Ҏ(gu��)��������(j��)��(bi��o)��(zh��n)ֵ,��Ҋ(ji��n)��1,��
��1 �����h(hu��n)���|(zh��)����(bi��o)��(zh��n)ֵ mg/kg ��
��(j��)�e
����
pHֵ
|
һ��(j��)
|
����(j��)
|
�� ����(j��)
|
||
�(xi��ng)Ŀ
|
��Ȼ����
|
<6.5
|
6.5��7.5
|
>7.5
|
>6.5
|
�k ≤
|
0.20
|
0.30
|
0.60
|
1.0
|
��
|
�� ≤
|
0.15
|
0.30
|
0.50
|
1.0
|
1.5
|
�� ˮ�� ≤
|
15
|
30
|
25
|
20
|
30
|
���� ≤
|
15
|
40
|
30
|
25
|
40
|
�~ �r(n��ng)���≤
|
35
|
50
|
100
|
100
|
400
|
���@ ≤
|
—
|
150
|
200
|
200
|
400
|
�U ≤
|
35
|
250
|
300
|
350
|
500
|
�t ˮ�� ≤
|
90
|
250
|
300
|
350
|
400
|
���� ≤
|
90
|
150
|
200
|
250
|
300
|
�\ ≤
|
100
|
200
|
250
|
300
|
500
|
� ≤
|
40
|
40
|
50
|
60
|
200
|
������ ≤
|
0.05
|
0.50
|
1.0
|
||
�ε�� ≤
|
0.05
|
0.50
|
1.0
|
ע�����ؽ���(�t��Ҫ�����r(ji��))�������Ԫ����Ӌ(j��)���m�����(y��ng)�x�ӽ��Q��>5cmol(+)/kg������,�� ��≤5cmol(+)/kg,�����(bi��o)��(zh��n)ֵ����(n��i)��(sh��)ֵ�İ딵(sh��)��
�����������ķN����(g��u)�w����,���ε�����ķN�����ᅡ��,��
��ˮ��݆���ص������h(hu��n)���|(zh��)����(bi��o)��(zh��n)�������ˮ��ֵ,���t���ú���ֵ,��
5 �O(ji��n)�y(c��)
5.1 �ɘӷ����������O(ji��n)�y(c��)�������Շ�(gu��)�ҭh(hu��n)���ֵġ��h(hu��n)���O(ji��n)�y(c��)������������������Ԫ�صĽ�������������(�Ї�(gu��)�h(hu��n)���O(ji��n)�y(c��)��վ�������P(gu��n)�¹�(ji��)�M(j��n)�С���(gu��)�����P(gu��n)������(bi��o)��(zh��n)�C����,������(gu��)�Ҙ�(bi��o)��(zh��n)��(zh��)��,��
5.2 ������������2��(zh��)��
��2 �����h(hu��n)���|(zh��)����(bi��o)��(zh��n)�x���������
��̖(h��o)
|
�(xi��ng)Ŀ
|
�y(c��)������
|
�z�y(c��)���� mg/kg
|
ע�
|
�������� ��(l��i)Դ
|
1
|
�k
|
���ӽ�(j��ng)�}��-����-������(���}��-����-�����-������)�����
(1)��ȡ-����ԭ�����շ��y(c��)��
(2)ʯīӛԭ�����շֹ��ȷ��y(c��)��
|
�� 0.025���� 0.005����
|
�������k
|
��,����
|
2
|
��
|
���ӽ�(j��ng)����-����-���������C����,�������i����������ԭ�����շ��y(c��)��
|
0.004����
|
��������
|
��,����
|
��̖(h��o)
|
�(xi��ng)Ŀ
|
�y(c��)������
|
�z�y(c��)���� mg/kg
|
ע�
|
�������� ��(l��i)Դ
|
3
|
��
|
(1)���ӽ�(j��ng)����-����-�����������,�����һ���������������y�ֹ��ȷ��y(c��)��
(2)���ӽ�(j��ng)����-�}��-�������������仯�-�����y�ֹ��ȷ��y(c��)��
|
0.5���� 0.1����
|
��������
|
��,���� ��
|
4
|
�~
|
���ӽ�(j��ng)�}��-����-������(���}��-����-�����-������)�������ԭ�����շֹ��ȷ��y(c��)��
|
1.0����
|
�������~
|
��,����
|
5
|
�U
|
���ӽ�(j��ng)�}��-����-�����-�����������(1)��ȡ-����ԭ�����շ��y(c��)��
(2)ʯī�tԭ�����շֹ��ȷ��y(c��)��
|
0.4���� 0.06����
|
�������U
|
��
|
6
|
�t
|
���ӽ�(j��ng)����-����-����������,��
(1)���i�����������̼�����¹�ȷ��y(c��)��(2)���Ȼ��@Һ,������ԭ�����շֹ��ȷ��y(c��)��
|
1.0���� 2.5����
|
�������t
|
��
|
7
|
�\
|
���ӽ�(j��ng)�}��-����-������(���}��-����-�����-������)�����,������ԭ�����շֹ��ȷ��y(c��)��
|
0.5����
|
�������\
|
�١���
|
8
|
�
|
���ӽ�(j��ng)�}��-����-������(���}��-����-�����-������)Ф���,������ԭ�����շֹ��ȷ��y(c��)��
|
2.5����
|
�������
|
��
|
9
|
�������͵ε��
|
��ͪ-ʯ������ȡ,��������������Î���Ӳ��@�z�y(c��)���Ě���ɫ�V�x�y(c��)��
|
0.005����
|
��
|
GB/T 14550-93
|
10
|
pH
|
����늘O��(����ˮ=1.0��2.5)
|
—
|
��
|
��
|
11
|
�(y��ng)�x�ӽ��Q��
|
�����@����
|
—
|
��
|
��
|
ע�����������������������͵ε����Ї�(gu��)��(bi��o)��,�������(xi��ng)Ŀ����(gu��)�ҷ�����(bi��o)��(zh��n)�l(f��)�����(zh��)��,���F(xi��n)���������з�����
�١��h(hu��n)���O(ji��n)�y(c��)������������1983,�����l(xi��ng)���O(sh��)�h(hu��n)�����o(h��)���h(hu��n)�����o(h��)��,��
�ڡ�����Ԫ�صĽ���������������1992,���Ї�(gu��)�h(hu��n)���O(ji��n)�y(c��)��վ��,���Ї�(gu��)�h(hu��n)���ƌW(xu��)�����磻
�ۡ���������������,��1978,���Ї�(gu��)�ƌW(xu��)Ժ�Ͼ������о��������Ϻ,��Ƽ�������,��
6 ��(bi��o)��(zh��n)�Č�(sh��)ʩ
6.1 ����(bi��o)��(zh��n)�ɸ���(j��)���������h(hu��n)�����o(h��)�������ܲ��Tؓ(f��)؟(z��)�O(ji��n)����(sh��)ʩ������(j��)�������������P(gu��n)�������ܲ��T�������P(gu��n)���ɺ�Ҏ(gu��)����(sh��)ʩ,��
6.2 ����(j��)���������h(hu��n)�����o(h��)�������ܲ��T����(j��)������(y��ng)�ù��ܺͱ��o(h��)Ŀ��(bi��o)��(hu��)ͬ���P(gu��n)���T���ֱ�ݠ�^(q��)�����h(hu��n)���|(zh��)��e,����(b��o)ͬ��(j��)������������(zh��n)��
�����f(shu��)����
����(bi��o)��(zh��n)�ɇ�(gu��)�ҭh(hu��n)�����o(h��)�ֿƼ���(bi��o)��(zh��n)˾�����
����(bi��o)��(zh��n)�ɇ�(gu��)�ҭh(hu��n)�����o(h��)���Ͼ��h(hu��n)���ƌW(xu��)�о���ؓ(f��)؟(z��)���,���Ї�(gu��)�ƌW(xu��)Ժ�����о���,�������r(n��ng)�I(y��)��W(xu��)���Ї�(gu��)�ƌW(xu��)Ժ�Ͼ������о����Ȇ�λ����,��
����(bi��o)��(zh��n)��Ҫ������ļ��,���̵�����������,�����꿵,����õ�ᡢ������,��
����(bi��o)��(zh��n)�ɇ�(gu��)�ҭh(hu��n)�����o(h��)��ؓ(f��)؟(z��)���,��

ʹ����“��һ��”��������“���v�h(hu��n)���W(w��ng)”