醬油釀造廢水的處理技術(shù)
1 醬油釀造廢水的來源與特點(diǎn)
目前,，我國的醬油生產(chǎn)以北方的“低鹽固態(tài)工藝”和南方的“高鹽稀態(tài)工藝”為主,。一般的醬油生產(chǎn)工藝過程包括原料處理、制曲,、發(fā)酵,、浸出淋油及加熱配制等工序。醬油廢水是一種有機(jī)物含量較高的食品發(fā)酵廢水,。其成分主要為糧食殘留物如碎豆屑,、麩皮、面粉,、糖分,、醬油、發(fā)酵殘渣,、各種微生物及微生物分泌的酶和代謝產(chǎn)物,、醬油色素、微量洗滌劑,、消毒劑和少量鹽分等,，色度較高，廢水處理具有一定的難度,。
2 醬油廢水處理的難點(diǎn)
(1)色度高,。醬油色素是醬油廢水中最難去除的部分，醬油色素主要由兩部分組成:一是醬油發(fā)酵過程中由于糖氨反應(yīng)(美拉德反應(yīng))形成的黑色;其次是由于產(chǎn)品調(diào)配時人工加入的焦糖色素,。上述兩類物質(zhì)均是結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜的高分子化合物,，到目前為止，尚未明了其分子結(jié)構(gòu),。其含有的生色基團(tuán)由以下2個或2個以上共軛生色基構(gòu)成,。
3 醬油廢水處理技術(shù)研究進(jìn)展
這些共軛生色基使有機(jī)物分子在可見光區(qū)產(chǎn)生吸收峰，使廢水具有了色度,。經(jīng)驗表明,，活性炭吸附、微電解等方法對這類廢水色度的去除并不理想,，且在充氧吹脫過程中色度有加深的趨勢,。廢水中色素物質(zhì)的去除是醬油廢水處理中的難點(diǎn)，目前為止,，鮮有達(dá)到一級排放標(biāo)準(zhǔn)的報道,。
(2)鹽度高:食鹽是醬油生產(chǎn)的主要原料之一,，醬油廢水中的醬油罐沖洗水、濾布沖洗水等是高鹽污水,，含鹽量為1～5%(約10000～50000mg/L),。雖然生產(chǎn)廢水與醬油調(diào)味料廠的其它普通污水調(diào)勻后可降低含鹽量，但含鹽量還是處于較高水平,。鹽度對物化處理工藝的影響很小,，但對所接觸金屬設(shè)備有腐蝕作用，將縮短設(shè)備的使用壽命,。此外,，高鹽度對生化處理工藝有較大的影響。
(3)沖擊負(fù)荷變化大,。醬油廢水水質(zhì)季節(jié)性變化是廢水處理過程的另一個難點(diǎn),。大多數(shù)醬油廠制曲季節(jié)相對集中，尤其采用露曬工藝的醬油廠更是如此,。制曲廢水與其它廢水性質(zhì)不同,，制曲時,，會產(chǎn)生濃度極高的泡料廢水,，使其COD高達(dá)20000mg/L左右，給醬油廢水處理造成很大困難,。工廠以銷定產(chǎn)的生產(chǎn)方式,，造成廢水水質(zhì)波動極大，沖擊負(fù)荷變化也較大,，同時,，使生物處理設(shè)施的正常運(yùn)行受到很大影響。
(4)污染物成分不穩(wěn)定,。有些醬油生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品種類復(fù)雜,，通常包括生抽醬油、老抽醬油,、紅醋,、辣椒醬、蒜蓉醬,、食醋,、耗油、腐乳等釀造產(chǎn)品,，這使廢水成分更復(fù)雜,，治理更困難。
(5)生化處理工藝污泥產(chǎn)量高,。醬油廢水屬于高濃度有機(jī)廢水,，目前常見的醬油廢水處理工藝仍以活性污泥法為代表的生物處理法為主要方法,。生物處理過程中產(chǎn)生的大量剩余污泥通常含有相當(dāng)多的不穩(wěn)定有機(jī)物，這是生物處理法的一大難題,。污泥一般由松散的物質(zhì)組成,，其特點(diǎn)是:含水率較高，污泥容積可達(dá)其所含固體容積的數(shù)十倍;由多種微生物形成的菌膠團(tuán)與其吸附的有機(jī)物和無機(jī)物組成,，如含有N,，P，K及多種微量元素,、有機(jī)質(zhì)和對人體有害的病原微生物,、寄生蟲卵、重金屬及某些難降解的有機(jī)物等,。由于污泥的體積龐大,，性質(zhì)不穩(wěn)定，極易腐化,，不利于運(yùn)輸和處置,，對環(huán)境會造成直接或潛在的威脅。目前對剩余污泥的處理與處置,，存在有效性和經(jīng)濟(jì)性兩方面的問題,。首先，尚無一種可以推而廣之且對環(huán)境無污染的有效方法;其次,，各種污泥處理與處置方法需要大量資金,。另外，隨著醬油產(chǎn)量的不斷增加,，醬油廢水處理量和處理率的提高,，污泥產(chǎn)生量也將急速增加，醬油廢水處理產(chǎn)生的污泥能否有效處理與處置,，也是醬油廢水處理技術(shù)的關(guān)鍵,。隨著我國城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的增加，環(huán)境污染日益嚴(yán)重,，人們環(huán)境意識的加強(qiáng)和對環(huán)境質(zhì)量要求的提高,，必然使更多的高濃度、高色度醬油工業(yè)需要處理,，而這種特殊產(chǎn)生的污泥也是必須考慮的問題,。
（一）吸附法
吸附法是對溶解態(tài)污染物的物理化學(xué)分離技術(shù)。廢水處理中的吸附處理法,，主要是指利用固體吸附劑的物理吸附和化學(xué)吸附性能,，去除廢水中多種污染物的過程，處理對象為劇毒物質(zhì)和生物難降解污染物。吸附法可分為物理吸附,、化學(xué)吸附和離子交換吸附三種類型,。影響吸附的主要因素有：（1）吸附劑的物理化學(xué)性質(zhì)；（2）吸附質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì),；（3）廢水pH值,；（4）廢水的溫度；（5）共存物的影響,；（6）接觸時間,。常見的吸附劑有活性炭、樹脂吸附劑（吸附樹脂）,、腐植酸類吸附劑,。吸附工藝的操作方式有靜態(tài)間歇吸附和動態(tài)連續(xù)吸附兩種。
目前用于醬油廢水處理的吸附法主要包括活性炭吸附和煤渣,、沙濾吸附,。活性炭對于部分有機(jī)物具有極強(qiáng)的吸附作用,，對于金屬離子和部分無機(jī)物也有一定的吸附能力,，但由于醬油釀造廢水的色度極高，直接用活性炭吸附去除效果較差,，而且會對活性炭有破壞作用,，因此活性炭吸附法常常配合化學(xué)絮凝法進(jìn)行。
煤渣,、沙濾具有一定的吸附作用,，處理效果比活性炭差，但費(fèi)用較低,。如馬承愚設(shè)計的重慶醬油廠廢水處理設(shè)計用煤渣過濾，色度平均去除率達(dá)到83%,。而石璐等研究表明:經(jīng)煤渣吸附后,，出水清亮，出水COD降低,，色澤明顯變淡,。煤渣的吸附效率隨吸附時間的增加而下降，當(dāng)進(jìn)水COD濃度和色度以及進(jìn)水負(fù)荷相對較大時,，這種表現(xiàn)尤為明顯,。煤渣吸附對COD和色度的去除率分別到第4d和第3d就下降得很快。因此,，必須在煤渣的耗竭點(diǎn)之前更換煤渣,。
（二）滲析法處理醬油廢水
人們早就發(fā)現(xiàn)，一些動物膜,，如膀胱膜,、羊皮紙(一種把羊皮刮薄做成的紙),，有分隔水溶液中某些溶解物質(zhì)(溶質(zhì))的作用。例如,，食鹽能透過羊皮紙,，而糖、淀粉,、樹膠等則不能,。如果用羊皮紙或其他半透膜包裹一個穿孔杯，杯中滿盛鹽水,，放在一個盛放清水的燒杯中,，隔上一段時間，我們會發(fā)現(xiàn)燒杯內(nèi)的清水帶有咸味,，表明鹽的分子已經(jīng)透過羊皮紙或半透膜進(jìn)入清水,。如果把穿孔杯中的鹽水換成糖水，則會發(fā)現(xiàn)燒杯中的清水不會帶甜味,。顯然,，如果把鹽和糖的混合液放在穿孔杯內(nèi)，并不斷地更換燒杯里的清水,，就能把穿孔杯中混合液內(nèi)的食鹽基本上都分離出來,，使混合液中的糖和鹽得到分離。這種方法叫滲析法,。起滲析作用的薄膜,，因?qū)θ苜|(zhì)的滲透性有選擇作用，故叫半透膜,。近年來半透膜有很大的發(fā)展,，出現(xiàn)很多由高分子化合物制造的人造薄膜，不同的薄膜有不同的選擇滲析性,。半透膜的滲析作用有三種類型：①依靠薄膜中“孔道”的大,，小分離大小不同的分子或粒子；②依靠薄膜的離子結(jié)構(gòu)分離性質(zhì)不同的離子,，例如用陽離子交換樹脂做成的薄膜可以透過陽離子,，叫陽離子交換膜，用陰離子樹脂做成的薄膜可以透過陰離子,，叫陰離子交換膜,；③依靠薄膜：的有選擇的溶解性分離某些物質(zhì)，例如醋酸纖維膜有溶解某些液體和氣體的性能,，而使這些物質(zhì)透過薄膜,。一種薄膜只要具備上述三種作用之一，就能有選擇地讓某些物質(zhì)透過而成為半透膜。在廢水處理中最常用的半透膜是離子交換膜,。
醬油廢水含有較高的鹽度,，因此常在處理工藝中加入脫鹽工序以降低出水的鹽度。其中較為常用的方法就是滲析法,。日本學(xué)者吉村實將谷氨酸母液經(jīng)過濃縮脫鹽或透析脫鹽后用作畜類飼料添加劑水解酸化預(yù)處理,，可消化粗蛋白和可消化營養(yǎng)物質(zhì)分別為16.8%和30.4%。劉賢杰等電滲析法應(yīng)用于醬油脫鹽中,，可將含鹽19.4%的醬油脫鹽至9.1%的減鹽醬油,。
（三）混凝沉淀法
混凝沉淀除指的是采用在水中投加具有凝聚能力的物質(zhì)，形成大量膠體物質(zhì)或沉淀,，污染物也隨之凝聚或沉淀,，再通過過濾將氟離子從水中除去的過程。
混凝沉淀工藝在去除醬油廢水COD和色度方面效果明顯,，其適宜的混凝劑為鋁鹽,，當(dāng)以一定比例的鋁鹽與微生物絮凝劑混合投加后，混凝效果更佳,。如曹建平等研究表明當(dāng)微生物絮凝劑M-25與Al(SO4)3復(fù)配后,，絮凝效果提高，當(dāng)投加量分別為310ml/L和60mg/L,，沉降時間為30min時,，絮凝率和COD去除率分別達(dá)到77.12%和79.8%。
（四）厭氧生物處理
廢水厭氧生物處理是指在無分子氧的條件下通過厭氧微生物（包括兼氧微生物）的作用,，將廢水中各種復(fù)雜有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳等物質(zhì)的過程,。在厭氧生物處理的過程中，復(fù)雜的有機(jī)化合物被分解,，轉(zhuǎn)化為簡單,、穩(wěn)定的化合物，同時釋放能量,。其中,，大部分的能量以甲烷的形式出現(xiàn)，這是一種可燃?xì)怏w,，可回收利用。同時僅少量有機(jī)物被轉(zhuǎn)化而合成為新的細(xì)胞組成部分,，故相對好氧法來講,，厭氧法污泥增長率小得多。好氧法因為供氧限制一般只適用于中,、低濃度有機(jī)廢水的處理,，而厭氧法及適用于高濃度有機(jī)廢水，又適用于中、低濃度有機(jī)廢水,。同時厭氧法可降解某些好氧法難以降解的有機(jī)物,，如固體有機(jī)物、著色劑蒽醌和某些偶氮染料等,。
醬油釀造廢水的有機(jī)物濃度較高,，而厭氧生物處理法是常用的處理方法之一。采用厭氧生物處理工藝后,，廢水的有機(jī)物濃度普遍減小從而使后續(xù)工藝(主要為好氧生物處理)的負(fù)荷降低,，污水的可生化性提高，保證良好的出水水質(zhì),。醬油廢水經(jīng)厭氧反應(yīng)具有以下的特點(diǎn)：①大分子的固體物質(zhì)降解為小分子固體物質(zhì),，不溶性物質(zhì)降為溶解性物質(zhì)。由于顆粒物為厭氧分解增加了整個系統(tǒng)中的溶解性有機(jī)物濃度,，經(jīng)厭氧反應(yīng)后,，BOD5/COD值由原來的進(jìn)水時014提高到015～016左右，使后續(xù)好氧生化反應(yīng)更加容易處理,；②厭氧池不需加溫,、不需攪拌，池內(nèi)裝有彈性立體填料,，能增加厭氧微生物和水中有機(jī)物的接觸時間和接觸面積,，處理的效果較好，降低了整個系統(tǒng)的運(yùn)行費(fèi)用,；③厭氧池埋設(shè)在地下,，造價大為降低；④厭氧池產(chǎn)生的污泥較少,；⑤采用厭氧法基本不需投加營養(yǎng)元素,；⑥厭氧處理耐沖擊負(fù)荷，運(yùn)行較為穩(wěn)定,。
（五）水解酸化預(yù)處理
水解酸化主要用于有機(jī)物濃度較高,、SS較高的污水處理工藝，是一個比較重要的工藝,。如果后級接入UASB工藝,，可以大大提高UASB的容積負(fù)荷，提高去除效率,。水中有機(jī)物為復(fù)雜結(jié)構(gòu)時,，水解酸化菌利用H2O電離的H+和-OH將有機(jī)物分子中的C-C打開，一端加入H+,，一端加入-OH,，可以將長鏈水解為短鏈,、支鏈成直鏈、環(huán)狀結(jié)構(gòu)成直鏈或支鏈,，提高污水的可生化性,。水中SS高時，水解菌通過胞外粘膜將其捕捉,，用外酶水解成分子斷片再進(jìn)入胞內(nèi)代謝,，不完全的代謝可以使SS成為溶解性有機(jī)物，出水就變的清澈了,。這其間水解菌是利用了水解斷鍵的有機(jī)物中共價鍵能量完成了生命的活動形式,。但是COD在表象上是不一定有變化的，這要根據(jù)你在設(shè)計時選擇的參數(shù)和污水中有機(jī)物的性質(zhì)共同確定的,，長期的運(yùn)行控制可以讓菌種產(chǎn)生誘導(dǎo)酶定向處理有機(jī)物,，這也就是調(diào)試階段工藝控制好以后，處理效果會逐步提高的原因之一,。水解工藝并不是簡單的,，設(shè)計時要考慮污水中有機(jī)物的性質(zhì)，確定水解的工藝設(shè)計,，水解停留時間,、攪拌方式、循環(huán)方式,、污泥回流方式,、設(shè)計負(fù)荷、出水酸化度,、污泥消解能力,、后級配套工藝（UASB或接觸氧化）。
有人提到水解后COD不降反升,，可能有以下原因：一是復(fù)雜有機(jī)物在COD檢測中不能顯示出來,，但是水解后就可能顯示COD；另一種可能是調(diào)試時,，運(yùn)行參數(shù)控制不準(zhǔn)確,，造成水解菌膠團(tuán)上升隨出水流失；再一可能是沒有考慮有機(jī)物的生物毒性濃度和系統(tǒng)的生物忍耐性,，造成菌種中毒流失,，流失的菌膠團(tuán)在出水檢測中顯示COD增高，這就要求調(diào)試時加強(qiáng)生物相的觀察和記錄對比,。
田凱勛對醬油廢水進(jìn)行水解酸化預(yù)處理,，明顯提高了醬油廢水可生化性。發(fā)現(xiàn)當(dāng)pH=7.0,、HRT=4h時,，醬油廢水的BODs/COD值從0.34提高到0.52，COD去除率可達(dá)15.4%,。經(jīng)水解酸化預(yù)處理后,，同濃度的醬油廢水好氧處理效果明顯變好，達(dá)到COD去除60%時所需的停留時間可縮短6h,。梁衛(wèi)東等在牡丹江市調(diào)味廠,，在曝氣池前設(shè)置水解酸化池(采用升流厭氧濾池)，醬油廢水經(jīng)水解酸化后BOD5/COD值從進(jìn)水的小于0.3提高到0.4～0.6,，BOD5和COD去除率均達(dá)到40%以上,。王雙佳等設(shè)計采用厭氧/接觸氧化工藝的相關(guān)實驗則表明,，水解酸化預(yù)處理有助于廢水中NH3-N的去除：初沉池出水NH3-N平均值為76.81mg/L，經(jīng)厭氧及二段接觸化池后降到2.92mg/L，去除率為96.5%,。
（六）上流式厭氧污泥床反應(yīng)器
UASB由污泥反應(yīng)區(qū),、氣液固三相分離器（包括沉淀區(qū)）和氣室三部分組成,。在底部反應(yīng)區(qū)內(nèi)存留大量厭氧污泥，具有良好的沉淀性能和凝聚性能的污泥在下部形成污泥層。要處理的污水從厭氧污泥床底部流入與污泥層中污泥進(jìn)行混合接觸，污泥中的微生物分解污水中的有機(jī)物，把它轉(zhuǎn)化為沼氣,。沼氣以微小氣泡形式不斷放出,，微小氣泡在上升過程中，不斷合并,，逐漸形成較大的氣泡,，在污泥床上部由于沼氣的攪動形成一個污泥濃度較稀薄的污泥和水一起上升進(jìn)入三相分離器,，沼氣碰到分離器下部的反射板時,，折向反射板的四周,，然后穿過水層進(jìn)入氣室,，集中在氣室沼氣,，用導(dǎo)管導(dǎo)出，固液混合液經(jīng)過反射進(jìn)入三相分離器的沉淀區(qū),，污水中的污泥發(fā)生絮凝,，顆粒逐漸增大,，并在重力作用下沉降,。沉淀至斜壁上的污泥沼著斜壁滑回厭氧反應(yīng)區(qū)內(nèi)，使反應(yīng)區(qū)內(nèi)積累大量的污泥,，與污泥分離后的處理出水從沉淀區(qū)溢流堰上部溢出,，然后排出污泥床。
上流式厭氧污泥床反應(yīng)器(UASB)是近年發(fā)展的一種新型厭氧反應(yīng)器,，具有污泥濃度高,、結(jié)構(gòu)簡單、運(yùn)行穩(wěn)定并具有較高的容積負(fù)荷,，特別適用于高,、中濃度有機(jī)廢水的處理。黃海保等采用UASB處理醬油廢水,，進(jìn)水COD為l700mg/L時,，去除率可達(dá)60%以上。
（七）SBR法
SBR是序列間歇式活性污泥法（Sequencing Batch Reactor Activated Sludge Process）的簡稱,，是一種按間歇曝氣方式來運(yùn)行的活性污泥污水處理技術(shù),，又稱序批式活性污泥法。與傳統(tǒng)污水處理工藝不同,，SBR技術(shù)采用時間分割的操作方式替代空間分割的操作方式,，非穩(wěn)定生化反應(yīng)替代穩(wěn)態(tài)生化反應(yīng)，靜置理想沉淀替代傳統(tǒng)的動態(tài)沉淀,。它的主要特征是在運(yùn)行上的有序和間歇操作,，SBR技術(shù)的核心是SBR反應(yīng)池，該池集均化、初沉,、生物降解、二沉等功能于一池，無污泥回流系統(tǒng),。正是SBR工藝這些特殊性使其具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1,、 理想的推流過程使生化反應(yīng)推動力增大,，效率提高,，池內(nèi)厭氧、好氧處于交替狀態(tài),，凈化效果好,。
2,、 運(yùn)行效果穩(wěn)定，污水在理想的靜止?fàn)顟B(tài)下沉淀，需要時間短,、效率高，出水水質(zhì)好,。
3、 耐沖擊負(fù)荷,，池內(nèi)有滯留的處理水，對污水有稀釋,、緩沖作用，有效抵抗水量和有機(jī)污物的沖擊,。
4、 工藝過程中的各工序可根據(jù)水質(zhì)、水量進(jìn)行調(diào)整,，運(yùn)行靈活,。
5、 處理設(shè)備少,，構(gòu)造簡單,，便于操作和維護(hù)管理。
6,、 反應(yīng)池內(nèi)存在DO,、BOD5濃度梯度，有效控制活性污泥膨脹,。
7,、 SBR法系統(tǒng)本身也適合于組合式構(gòu)造方法，利于廢水處理廠的擴(kuò)建和改造,。
8,、 脫氮除磷，適當(dāng)控制運(yùn)行方式,，實現(xiàn)好氧,、缺氧、厭氧狀態(tài)交替,，具有良好的脫氮除磷效果,。
9、 工藝流程簡單,、造價低,。主體設(shè)備只有一個序批式間歇反應(yīng)器，無二沉池,、污泥回流系統(tǒng),，調(diào)節(jié)池、初沉池也可省略,，布置緊湊,、占地面積省。
序批式活性污泥法(SBR)與傳統(tǒng)的連續(xù)流活性污泥法相比流程簡單,，耐沖擊負(fù)荷,，反應(yīng)推動力大,，污泥沉降性能好，且運(yùn)行操作靈活,，易于維護(hù)管理,。因此，在醬油廢水處理工藝中應(yīng)用廣泛,。張學(xué)洪,、居華等在桂林醬料廠及中外合資無錫某食品有限公司運(yùn)用傳統(tǒng)SBR法，研究顯示當(dāng)進(jìn)水COD和色度分別小于1400mg/L和1000倍時,，SBR池出水COD和色度均100mg/L和50倍以下,。出水達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)，且處理效果較穩(wěn)定,。當(dāng)廢水COD值在2000～4000mg/L時,，經(jīng)SBR生化處理后的出水達(dá)國家二級標(biāo)準(zhǔn)。
田禹依托廣州某醬油廢水實際處理工程,，采用改進(jìn)的SBCR法,，即通過加設(shè)兩個曝氣池以及在酸性水解池的出水及SBR反應(yīng)器的活性污泥中添加CaCl2，使出水COD和色度均在100mg/L和50倍以下,，去除率分別達(dá)到84%,、80%。田禹等采用二級SBR工藝處理醬油廢水,，實驗發(fā)現(xiàn)進(jìn)水COD為3000mg/L,、色度500倍的醬油廢水處理后，出水COD為50mg/L,、色度小于50倍,，穩(wěn)定達(dá)到國家一級排放標(biāo)準(zhǔn)。一級SBR和二級SBR的去除率均達(dá)70%以上,。
（八）氧化溝
氧化溝是活性污泥法的一種變型，其曝氣池呈封閉的溝渠型,，所以它在水力流態(tài)上不同于傳統(tǒng)的活性污泥法,，它是一種首尾相連的循環(huán)流曝氣溝渠，污水滲入其中得到凈化,，最早的氧化溝渠不是由鋼筋混凝土建成的,，而是加以護(hù)坡處理的土溝渠，是間歇進(jìn)水間歇曝氣的,，從這一點(diǎn)上來說,，氧化溝最早是以序批方式處理污水的技術(shù)。
氧化溝(OxidationDitch)污水處理的整個過程如進(jìn)水,、曝氣,、沉淀,、污泥穩(wěn)定和出水等全部集中在氧化溝內(nèi)完成，最早的氧化溝不需另設(shè)初次沉淀池,、二次沉淀池和污泥回流設(shè)備,。后來處理規(guī)模和范圍逐漸擴(kuò)大，它通常采用延時曝氣,，連續(xù)進(jìn)出水,，所產(chǎn)生的微生物污泥在污水曝氣凈化的同時得到穩(wěn)定，不需設(shè)置初沉池和污泥消化池,，處理設(shè)施大大簡化,。不僅各國環(huán)境保護(hù)機(jī)構(gòu)非常重視，而且世界衛(wèi)生組織（WH0）也非常重視,。在美國已建成的污水處理廠有幾百座,，歐洲已有上千座。在我國,，氧化溝技術(shù)的研究和工程實踐始于上一世紀(jì)70年代,，氧化溝工藝以其經(jīng)濟(jì)簡便的突出優(yōu)勢已成為中小型城市污水廠的首選工藝。
氧化溝是延時曝氣法的一種特殊形式,，由于池體狹長及曝氣裝置的轉(zhuǎn)動,，溝內(nèi)液體迅速流動，兼得沉淀,、曝氣和攪拌作用,，能達(dá)到較高的BOD5去除率，還可同時達(dá)到部分脫氮除磷的效果,，其管理方便,，運(yùn)行效果穩(wěn)定。黃海保等嘗試將氧化溝結(jié)合UASB工藝處理醬油廢水后,，COD,、BOD5、SS,、色度和NH3-N的去除率分別為95%,、98%、89%,、87%和90%,，且出水水質(zhì)穩(wěn)定。夏杰平在新會某食品有限公司以UASB/氧化溝工藝試運(yùn)行,，出水平均pH為712,，出水平均SS、COD,、BOD5,、NH3-N,、TN、TP,、動植物油和色度分別為36.0mg/L,、67.8mg/L、17.5mg/L,、6.6mg/L,、12.9mg/L、0.45mg/L,、1.4mg/L和9倍,，去除率分別為90%、95%,、97%,、91%、86%,、97%,、79%和88%。
（九）膜生物反應(yīng)器
膜生物反應(yīng)器(MembraneBioreactor,，簡稱MBR)水處理技術(shù)是一種生物技術(shù)與膜技術(shù)相結(jié)合的高效生化水處理技術(shù),，膜生物反應(yīng)器是結(jié)合了膜分離技術(shù)和傳統(tǒng)的污泥法的一種高效污水處理技術(shù)，由于膜的過濾作用,，生物完全被截留在生物反應(yīng)器中,，實現(xiàn)了水力停留時問和污泥齡的徹底分離，使生物反應(yīng)器內(nèi)保持較高的MLSS,。硝化能力強(qiáng),，污染物去除率高。
膜生物反應(yīng)器是一種高效膜分離技術(shù)與活性污泥法相結(jié)合的新型水處理技術(shù),。中空纖維膜的應(yīng)用取代活性污泥法中的二沉池,，進(jìn)行固液分離，有效的達(dá)到了泥水分離的目的,。充分利用膜的高效截留作用,，能夠有效地截留硝化菌，完全保留在生物反應(yīng)器內(nèi),，使硝化反應(yīng)保證順利進(jìn)行，有效去除氨氮,，避免污泥的流失,，并且可以截留一時難于降解的大分子有機(jī)物，延長其在反應(yīng)器的停留時間,，使之得到最大限度的分解,。應(yīng)用MBR技術(shù)后,，主要污染物的去除率可達(dá)：COD≥93%、SS=100%,。產(chǎn)水懸浮物和濁度幾近于零,，處理后的水質(zhì)良好且穩(wěn)定，可以直接回用,，實現(xiàn)了污水資源化,。
田禹、仉春華等采用膜生物反應(yīng)器裝置對醬油等調(diào)味品廠的高濃度有機(jī)廢水進(jìn)行處理,。研究結(jié)果表明:膜生物反應(yīng)器法是一種切實可行的處理方法,，在水力停留時間為10h，DO為2.5mg/L,，pH為7～8,，MLSS為8～9g/L的條件下，膜生物反應(yīng)器具有較好的處理效果,，出水穩(wěn)定達(dá)到一級排放標(biāo)準(zhǔn),，避免了在SBR中存在的COD和色度不能同步去除的問題。膜生物反應(yīng)器中生物相研究表明,，菌膠團(tuán),、絲狀菌、原生動物等構(gòu)成膜生物反應(yīng)器更為復(fù)雜系統(tǒng),，使膜生物器的抗沖擊性負(fù)荷的能力更強(qiáng),，在高、低負(fù)荷時都有穩(wěn)定的處理效果,。
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